Menu principale:
Menù
apre il pranzo:
lo sformatino di patate e tentacoli di calamaro gigante
con dadolata di olive taggiasche
e foglie di erba salvia pastellate
i primi piatti:
il millefoglie di crepes
con verdure spadellate al burro chiarificato
e fonduta leggera di Asiago
ed
il Carnaroli mantecato ai fiori di calendula e scagliette di grana
il secondo piatto a scelta tra:
il filetto di scorfano all’aneto ed olive taggiasche
o
l'arrostichetto di filetto di maialino con la demi-
le patatine croccanti con la buccia e le erbe di giardino
e per dolce:
le sbrisoline con la crema alla vaniglia al maraschino
il prezzo del pranzo è di euro 25 a persona,
comprensivo di acqua microfiltrata e caffè espresso.
(vini e bibite escluse)
All’atto della prenotazione (obbligatoria)
si prega di confermare la scelta del secondo piatto.